"ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว" นับเป็นวรรคทองที่ผู้คนทั่วโลกกล่าวขานถึง ชาวเรา-ประเทศในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หรืออุษาคเนย์ เพราะเรามี ทรัพยากรอุดมสมบูรณ์ มีวัฒนธรรมข้าว กะปิ น้ำปลา และปลาร้ามาอย่าง ยาวนาน อีกทั้งเป็นแหล่งกําเนิดของเครื่องเทศซึ่งในยุคหนึ่งของประวัติศาสตร์ โลกเคยมีค่าดั่งทอง ต่อเมื่อมีการก่อตั้ง "อาเซียน" (สมาคมประชาชาติแห่ง เอเชียตะวันออกเฉียงใต้) ซึ่งมีประเทศสมาชิก 10 ประเทศด้วยกันคือ ไทย อินโดนีเซีย มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ บรูไน เวียดนาม พม่า ลาว และ กัมพูชา นอกจากเป็นการรวมตัวเพื่อช่วยพัฒนาประเทศในภูมิภาคเดียวกัน แล้วยังก่อให้เกิดการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมด้านต่างๆ จึงยิ่งทําให้เห็นชัด ถึงความเชื่อมโยงกันหลายประการ โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกินของผู้คน ในถิ่นนี้

ผู้แต่ง : นันทนา ปรมานุศิษฏ์
สำนักพิมพ์ : สำนักพิมพ์มติชน
จำนวนหน้า : 312
หมวดหมู่ : 312
ขนาด : 185.6 MB
ประเภทหนังสือ : อีบุ๊ค (pdf)